เทศกาลไหว้บ๊ะจ่าง กับ 7 ส่วนประกอบดีต่อสุขภาพ
เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างประจำปี 2025 มาถึงแล้ว สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพในยุคปัจจุบัน อาจมองว่าบ๊ะจ่างเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยแป้ง ไขมัน และแคลอรี่ที่สูง แต่ในทางกลับกัน เมนูนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
คุณค่าทางโภชนาการของบ๊ะจ่าง: อาหารมงคลสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ
บ๊ะจ่างมิได้เป็นเพียงอาหารสำหรับการไหว้เจ้าเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน อีกทั้งในปัจจุบันหลาย ๆ ร้านมีการปรับปรุงสูตรให้เหมาะสมกับวิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น แต่ก็ยังไม่ทิ้งเรื่องรสชาติอร่อยถูกปาก
7 องค์ประกอบหลักในบ๊ะจ่างและคุณประโยชน์ทางโภชนาการ
1. ข้าวเหนียว - แหล่งพลังงานสำหรับผู้ทำงานในยุคปัจจุบัน
ข้าวเหนียวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความอิ่มท้องยาวนาน ในปัจจุบันมีแนวโน้มการใช้ข้าวเหนียวออร์แกนิคหรือข้าวเหนียวไรซ์เบอร์รี่ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สอดคล้องกับกระแสอาหารเพื่อสุขภาพ
2. เนื้อหมู - แหล่งโปรตีนคุณภาพสำหรับผู้รักการออกกำลังกาย
เนื้อหมูให้โปรตีนที่ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายหรือมีการขยับร่างกายอยู่เป็นประจำ ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งเลือกใช้หมูออร์แกนิค หรือเนื้อสันในที่มีไขมันต่ำ ตามความนิยมของอาหารที่มีโปรตีนสูง
3. ไข่แดงเค็ม - อาหารเพื่อสุขภาพแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในกลุ่มคนเมือง
ไข่เค็มเป็นอาหารไทยโบราณที่กลับมาได้รับความนิยมในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินดี กระแสปัจจุบันนิยมไข่เค็มที่มีโซเดียมต่ำ ไข่เป็ดออร์แกนิค เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมความดันโลหิต
4. เห็ดหอม - อาหารสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ
เห็ดหอมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารเบต้ากลูแคนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ร้านระดับพรีเมียมนิยมใช้เห็ดหอมญี่ปุ่นคุณภาพสูง สอดคล้องกับแนวโน้มอาหารบำรุงร่างกาย
5. ถั่วลิสง - แหล่งโปรตีนจากพืชตามกระแสอาหารมังสวิรัติ
ถั่วลิสงเป็นแหล่งของโปรตีนจากพืชและไขมันที่เป็นประโยชน์ ตอบสนองความต้องการของผู้รักสุขภาพ ผู้บริโภคอาหารมังสวิรัติ และกลุ่มเฟล็กซิเทเรียนที่กำลังเป็นที่นิยม
6. แปะก๊วย - อาหารหวานจากธรรมชาติที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
แปะก๊วยให้ความหวานจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาล เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสหวานแต่คำนึงถึงสุขภาพ
7. ใบไผ่ - บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติตามแนวคิดการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
ใบไผ่เป็นวัสดุห่อที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ มีสารต้านเชื้อโดยธรรมชาติ ช่วยถนอมอาหารให้เก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น สอดคล้องกับแนวคิดการลดของเสียให้เป็นศูนย์และการดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืน
วิธีการรับประทานบ๊ะจ่างตามแนวทางการดูแลสุขภาพ
1. การรับประทานอย่างมีสติ
- รับประทานอย่างช้า ๆ เคี้ยวให้ละเอียด
- ปริมาณที่เหมาะสม ครั้งละครึ่งลูกถึง 1 ลูก
- พูดคุยกับครอบครัวระหว่างรับประทาน เพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น
2. การรับประทานแบบจำกัดเวลา
- รับประทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
- หลีกเลี่ยงการรับประทานในเวลาเย็นหรือก่อนนอน
- เว้นระยะเวลาระหว่างมื้ออาหารตามหลักการ IF ที่กำลังได้รับความนิยม
3. การจับคู่อาหารอย่างเหมาะสม
- รับประทานร่วมกับสลัดผักใบเขียว อโวคาโด
- ดื่มชาเขียว อู่หลง หรือเครื่องดื่มปั่นผัก
- เพิ่มผลไม้ที่มีวิตามินซีเพื่อช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
4. การเคลื่อนไหวร่างกายหลังรับประทานอาหาร
- เดินเบา ๆ 15-20 นาที เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
- ทำโยคะท่าพื้นฐาน หรือการยืดเหยียดกล้ามเนื้อ
- หลีกเลี่ยงการนั่งทำงานทันทีหลังรับประทานอาหาร
5. การดื่มน้ำอย่างเหมาะสม
- ดื่มน้ำอุ่น ดื่มชาสมุนไพร หรือน้ำมะนาวอุ่น 1-2 แก้วหลังรับประทานอาหาร 30 นาที
- งดเครื่องดื่มเย็น น้ำอัดลม
แนะนำร้านบ๊ะจ่างที่มีรสชาติดีเยี่ยมใน MBK Center
สำหรับผู้อาศัยในเขตเมืองที่ต้องการบ๊ะจ่างคุณภาพสูงในย่านใจกลางเมือง MBK Center ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้า BTS สนามกีฬาแห่งชาติ เป็นศูนย์การค้าที่มีร้านอาหารจีนชื่อดังที่จำหน่ายบ๊ะจ่าง 2 ร้าน ควรค่าแก่การลิ้มลอง
1. ฮองมิน (Hongmin) - บ๊ะจ่างสูตรดั้งเดิมเพื่อสุขภาพ
ร้านฮองมินเป็นที่รู้จักในกลุ่มผู้ชื่นชอบอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง รสชาติถูกปากคนไทย สำหรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ ทาง Hongmin ได้จำหน่ายบ๊ะจ่างที่มีการปรับปรุงสูตรใหม่ ใส่ใจสุขภาพด้วยแนวคิดที่โดดเด่น:
- ใช้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม
- ไส้บ๊ะจ่างคุณภาพสูง เครื่องแน่น รสชาติกลมกล่อม
ผู้ที่สนใจสามารถลิ้มลองบ๊ะจ่างสูตรพิเศษของร้านฮองมินกันได้ในช่วงเดือน พฤษภาคม - กรกฏาคม 2568 (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด) เท่านั้น!
2. ฮั่วเซ่งฮง (Huasenghong) - บ๊ะจ่างแต้จิ๋วสูตรดั้งเดิม
ร้านฮั่วเซ่งฮงเป็นร้านอาหารจีนสูตรแต้จิ๋วที่มีประวัติยาวนาน มีเมนูที่หลากหลายน่าลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น หม้อไฟ เป็ดปักกิ่ง กระเพาะปลา บะหมี่ และติ่มซำ โดยเฉพาะเมนูบ๊ะจ่างที่มีให้ลิ้มรสกันตลอดทั้งปี
- บ๊ะจ่างขนาดใหญ่ มีปรุงรสถึงเครื่อง คุ้มค่าในทุกคำ
- ใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียม
- รสชาติตำรับแต้จิ๋วดั้งเดิม
- มาในแพ็กเกจสุดพิเศษ เหมาะแก่การให้เป็นของฝากในช่วงเทศกาล
ทั้งสองร้านตั้งอยู่ใน MBK Center ศูนย์การค้าที่มีชื่อเสียงในย่านสยาม ปทุมวัน การเดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ ใกล้กับแหล่งช้อปปิ้งอื่น ๆ เหมาะสำหรับวิถีชีวิตของคนเมืองที่ชื่นชอบความสะดวกสบาย นอกจากนี้แล้ว ยังสามารถหาซื้อผลไม้และของไหว้อื่น ๆ ได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตในศูนย์การค้า MBK Center อีกด้วย
บ๊ะจ่างเพื่อสุขภาพ ตอบสนองวิถีชีวิตของผู้ใส่ใจสุขภาพ
วิถีชีวิตที่ใส่ใจสุขภาพกำลังเป็นกระแสหลักที่ส่งผลให้อาหารตามประเพณีอย่างบ๊ะจ่างต้องมีการปรับตัว จากอาหารมงคลแบบดั้งเดิมสู่อาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับจากคนรุ่นใหม่ ด้วยการใช้วัตถุดิบออร์แกนิค อาหารเพื่อสุขภาพชั้นสูง และสูตรที่ลดความหวาน ลดไขมัน ลดความเค็ม
การรับประทานบ๊ะจ่างอย่างมีสติ ผสมผสานกับวิถีชีวิตที่มีการออกกำลังกาย และการเลือกรับประทานอาหารอย่างมีสติ ทำให้เราสามารถสืบสานประเพณีไปพร้อมกับการดูแลสุขภาพได้อย่างลงตัว สิ่งนี้คือการผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมกับแนวโน้มด้านสุขภาพระดับโลกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและยังคงรักษารากฐานทางวัฒนธรรม
